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2008.07.24 15:58

60년, 전쟁으로 이뤄진 먹거리 역사 - 인천 화평동 세숫대야 냉면 (2)

“80년대 초만해도 인근 대성목재 삼미사(목재소) 동일방직 INI스틸(옛 인천제철) 인천항 부두 근로자들이 많이 몰려 들었다”

 “낡고 허름한 냉면집에서 작업복 입은 근로자들이 덕담을 나누며 냉면을 즐기던 모습이 눈에 선하다”

 

인천 지역 언론인이었던 고 고일(高逸)씨가 1955년 펴낸 ‘인천석금’에는 ‘사정옥과 평양관에는 당시 모습을 알 수 있는 생생한 장면들이 묘사돼 있다. 이 책에 따르면 ‘직접 찾는 손님보다는 주문이 많았다. 서울등 먼거리까지 자전거에 냉면목판을 싣고 배달한 시절도 있었다. 배달원들이 마치 자전거경주대회를 여는 듯 했다. 사람들은 그런 모습을 넋을 잃고 바라보았다’고 기록돼 있다.

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내가 촘 양이 많아서 한그릇으로는 부족하더라구.

 그래서 무한 리필이라는 말에 삘 받아서 바로 사리 추가를 외쳤더니 이렇게 주시는거

야. 김치와 시원한 냉면 육수, 사리는 무한이니깐 점심부터 저녁까지 버텨볼까 살짝 생각하기도 했어.


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-돌발 인터뷰 -  박봉규(인천,45세)

 

89년부터 19여년 정도 단골로 출퇴근을 하셨다는 박봉규 씨.


박봉규 님께 아저씨 냉면은 어떤 매력이 있어, 계속 찾게 되나요?

- 양이 푸짐하고, 가격은 저렴하고 맛도 좋아서 계속 옵니다.

그리고 무엇보다 주인아저씨께서 단골들을 안 잊어요. 저는 사장님 아들이 초등학교 다닐 때부터 오기 시작했지요.

 

오랫동안 아저씨 냉면을 찾으셨는데, 아저씨 냉면과 얽힌 사연이 있으신가요?

- 저는 이곳에서 연애를 했습니다. 제 데이트 장소였지요. 그 때는 냉면을 반도 못 먹고, 주인아저씨께 냉면 반만 달라고 말하곤 했습니다.

 

 

화평동 냉면거리의 역사를 아시나요?

- 20년 전만해도 냉면 거리는 없었어요. 화평동 냉면은 갑자기 알려지게 되었지요.

아저씨 냉면도 원래 이곳에 있던 게 아니라, 2번이나 이사를 해서 지금 이 자리로 오게 되었어요.

 

 

냉면은 예전 그대로 인가요? 아니면 달라졌나요?

- 예전과 달라진 점은 옛날에는 살얼음이 아니라 큰 얼음 하나가 냉면 속에 있었어요.

그리고 제가 처음 왔었던 80년대 후반에는 냉면 값이 800원이었지요. 그때 당시에도 동인천에는 먹을거리가 많았는데, 2000원만 가지고 있어도 무척 푸짐하게 먹을 수 있었어요. 그래서 군인들도 많이들 오곤 했어요.

지금은 많이 비싸진 거죠. 그래도 국물이 담백한 건 여전하네요.

또 예전엔 가게에 다락방이 있어서 운치가 있었고, 가끔씩 그 다락방이 기억도 나지만 지금은 현대식으로 개발돼서 옛날에 비해 정은 많이 없어진 거 같아요.

 

아저씨께서는 사진에 보이는 사모님과 결혼에 골인 했다고 하시니, 이 곳이 추억의 데이트 코스이자 살아 있는 역사시지. 금강산도 식후경인데 인터뷰를 정말 친절하게 잘 응대해주셔서 감사했어.

 

 

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- 베일에 가린, '원조' 아저씨 냉면 사장님 인터뷰

 

 "세숫대야 냉면은 손님들이 만든 거야. 예전에는 냉면도 곱빼기, 보통 이렇게 따로 있었는데 단골 관계가 성립되면서 자꾸 드리고 하니까 지금 말하는 세숫대야 냉면이 된 거지. 손님들이 원하는 것을 맞춰 드린 거지. 우리가 세숫대야 냉면이라고 타이틀을 걸지 않았었어."

 

 

 냉면거리의 살아있는 역사이신데 그 특별한 역사를 말해주세요

-  피난민들이 6.25 사변 이후에 서울과 근접해 있는 이곳으로 많이 건너오셨는데,

할 수 있는 것이 냉면 음식점을 차리는 것이어서 여기서 냉면을 팔기 시작했어.

옛날에는 냉면이 누구나 먹을 수 있었던 게 아니라 중산층 이상에서 먹을 수 있었어.

 

내가 개업할 때만 해도 화신면옥하고 경인면옥이 있었는데, 냉면 한 그릇이 4500원이었어.

그런데 대성목재 한 달 월급이 10년 정도 다닌 사람이 48000원이었어.

그러면 냉면 11그릇이면 10년 정도 다닌 사람의 월급이었단 말이야. 그렇게 누구나가 먹을 수 있었던 음식이 아니었단 말이야. 그때 내가 500원으로 개업을 한 거야.

 

그래서 전국의 냉면 값을 다 다운시켜 놨어.

그런 데들이 역사가 있는 집들이야.

화신면옥은 없어지고, 경인면옥은 남아있는데, 폐업상태까지 와있어.

그래서 여기가 서민들이 먹을 수 있는 짜장면 집 같이

누구나가 쉽게 접할 수 있는 음식 문화를 새롭게 만들어 낸 거지.

 

그래서 여기에 줄을 서서 잡수시다가 IMF때 사람들이 퇴직금을 받거나 구조조정으로 나오거나 해서 돈을 아껴야 한다는 긴박한 마음을 갖고 두 분이나 세분이서 2~3만원으로 점식식사 하던 것을 우리는 네 분이 잡수시면 만원이고, 양도 푸짐하고, 저녁때까지 포만감을 가질 수 있도록 해드렸고,

맛도 맞춰드렸고 그때 당시 여기가 포화상태가 됐던 적이 있었어.

가게가 성황을 이뤘을 때는 냉면 집이 스무 개였어, 지금은 아홉 개 밖에 없어.

예전에는 직원들도 두고 했지만, 지금은 알찬 경영을 하고 있지.

그래서 옛날 1.4후퇴 때 넘어오신 분들의 냉면 맥을 계속 이어오다가,

 

 그 맥은 어느덧 끊어졌고 내가 새롭게 만들어 낸 거지. 옛날에는 다데기가 들어가는 냉면이 없었어. 내가 옛날에 일식을 했어서,

그 경험을 냉면에 적용해서 한국 사람들의 입맛에 맞게 만든 거지.

실향민들과의 관계는 이젠 사라지다시피 한거지.

다른 관계가 있다면 옛날에 여기에 부두 노동자가 많았으니까,

그 분들이 여기에 많이 찾아 주셨지. 지금도 가끔씩 오시고.

 

 


그럼 여기 가게 오픈일은 언제인가요?

- 오픈일은 80년대 초쯤 될 거야. 아저씨가 여기 테이블 두 개로 시작했어.

 배달도 하면서 손님들을 몰고 왔지.

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단골손님께서 사장님이 손님들 얼굴을 다 기억하신다고 말씀해 주신 게 인상적_

 

 


  가게를 시작하시고, 예전이랑 바뀐 점은 없나요?

- 우리 집은 옛날이랑 바뀐게 모냐면 옛날에는 냉면에 배를 넣어주던 것을 국물에 과일을 갈아 넣어드리는 거야. 달라진 건 없고 과일을 국물 만드는데 많이 쓰는 거지.

 

 

 

 음식이 아니라 자기 일을 사랑하지 않으면 질려서 하겠어요. 그 일 자체를 먼저 사랑해야지.

 

저희가 건국 60주년을 기념하여, 이렇게 인터뷰를 진행했는데 혹시 사장님께서 건국 60년 동안 기억에 남는 역사적 사건이 있으신가요?

- 그런 건 어두워. 내일 외에 그 밖에 일은 어두워. 대학에서도 자기 전공을 열심히 하면 다른 과목을 등한시하게 되잖아. 내일을 열심히 하면서 다른 거를 잃었다고 보는 거지.

 

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 어때? 건빵국방에서 야심에 차다 못해 활기차게 연재할

 '우리, 먹으러 갑니다 '

 

역사도 되새기고, 데이트할 맛집정보도 알고!! 일석 이조?!

응원 댓글도 부탁한다구!

 

다음에도 맛있는 거 먹으러 고고씽~!!!

 

 

 

  국민과 함께 Smile, 60년지기 국방부   

              공感, 의食주, 육해空            

   대한민국의 과거, 현재 그리고 미래

   국방부가 함께합니다 :)

 

 

사진 출처 :

1)싸이월드 동영상 - 레몬 먹는 아기

http://video.cyworld.com/clip/view?video_seq=62036513

2)DC Inside - HIT 갤러리

http://gall.dcinside.com/list.php?id=hit&no=5481&page=1&search_pos=-3456&k_type=0110&keyword=%EB%82%98%EB%8A%94+%EC%A0%84%EC%B2%A0%EC%9D%B4%EB%8B%A4

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2008.07.24 12:40

60년, 전쟁으로 이뤄진 먹거리 역사 - 인천 화평동 세숫대야 냉면 (1)

※ 본 컨텐츠는 재미와 역사를 동시에 느끼기 위하여 구어체를 사용하였습니다. 부담없이 즐겨주시길 바랍니다.

 


  '우리, 먹으러 갑니다 - 1.4후퇴에서 현재까지[화평동 냉면] ' 

 

 

 햇빛이 강렬해!!, 녹아버릴 것 같은 날씨.

입맛도 없겠다 생각나는 것은 '시원한 것 시원한 것 시원한 것' 이라는 생각이 머릿 속에 가득할 때

무얼 먹고 싶어?

 



가슴속까지 얼려버릴 것 같은 팥빙수,

생각만 해도 차가운 아이스크림, 얼음 동동 띄워 마시는 아이스커피!

 



하.지.만.

 

사람은 밥은 먹고 살아야하는 법!

 

 

이렇게 생각하고 밥 먹을 걸 생각해보지만 쉽게 떠오르지 않아.

 배는 고프지만 뱃속을 채울 먹거리는 무더위때문에 "귀찮아졌다" 라 말하는 게 맞을듯 한데.



 

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1)

 

 그래! 결정했어. 냉면. 이름도 여름에 맞게 시원하다.

면발의 야들야들하고 쫄깃쫄깃한 손짓, 더위를 한 번에 날려버리는 시원함과 톡 쏘는 육수!

 



팔x 비빔면은 항상 한 개면 부족해.

그렇다고 두 개 먹기에는 애매하지만 이왕이면 배가 땡땡하게 좋은 법.

 

요즘 파는 냉면은 젓가락질 좀 할만하면 이내 비워져있기 쉬운데,

여기에 당당하게 '달라 달라~ 나는 달라~♩' 라 하며 맛과 양을 한꺼번에 승부한데다가

가격까지 잡아주는, 일명 18대 1의 신화를 가진 냉면이 있어.

 

 

 

 

바로

 





바로 !!!!!!!!!!!

 

 '화평동 세숫대야 냉면'

 

 







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2)



  "너에게로 가는 길은~ 설레고 신나기만 하더라~♪ 지하철을 타고 시장을 지나~♬"

 

 

 

 

직접 가보고 싶다면?!

1호선이 의외로 길더라구. 용산에서 동인천역까지 가는 급행을 타는게 빠를꺼야.

동인천역에서 4번 출구로 나가 왼쪽 길에서 스트레이트로 나가면 바로 냉면 골목이 나오지.

네비게이션 부럽지 않게 바로 찾을 수 있어!

 

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어머니~ 어머니도 냉면 한 그릇 몰고 가세요~?!!


주말이면 폭 10m, 길이 170m의 골목은 서울 경기 충청도 등 각지에서 몰려든

1만5000여명의 냉면 애호가들로 인간 쓰나미를 이룬다는 걸 보면 확실히 유명한 거리인듯 한데.


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☞손쉽게 찾은

화평동 세숫대야

" 냉면거리 "



행복한 국방부 장관의 뒷모습 !

화평동 냉면골목을 찾는 사람들은 세가지 사실에 놀라.

             처음엔 ‘냉면집이 왜 이렇게 많아?!’,

                        다음에는 ‘어? 이거 우리집 세수할때 쓰는 그릇크긴데?',

                             

                            끝으로 ‘킹왕짱이다! 우와왕 싼 가격!!!!!!!  3500~4500원,학생할인도 있어

 

 

 

 

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 어린 시절때 '내가 먼저 했어 내가 먼저 했어'와 같이 친구들과 다투는 것처럼

이곳은 살벌(?)할 정도로 원조 싸움이 치열해.

원조임을 선포하는 문구를 극장 간판만한 크기로 설치한 곳까지 있을 정도.

 

 

 이 골목 냉면집의 최고형님인 '아저씨집'이 있고,

'할머니집'과 '왔다집'은 아저씨의 동생들이 차린 가게이니 원조가 트리오.

미니냉면-우리냉면-아저씨집 으로 연속적 상호가 변경된 원조집은 과거 아침 시부터 손님이 줄을 섰다고 해.

인내심 부족한 손님들이 심지어는 주방 뒷문으로 잠입해서 새치기 할 정도였다는 걸? 

 

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그래서 우리는 아저씨 집으로 들어갔지. 다른 곳은 호객 아주머니께서 학생할인 1000원도 해준다는데 아쉬워 아쉬워!

 

 

역사 속으로 사라져버린 진짜 원조

 

 먹기전에 살짝 공부를 해볼까 해.

왜?

와인도 마시기전에 공부하는데 우리음식, 마데인코랴(Made in Korea)도 해봐야지!

 

화평동 냉면의 원조격인 인천냉면의 역사는 인천개항기까지 거슬러 올라가.

1883년 인천항이 개항되자 GoGo ‘인천 드림’을 꿈꾸며 전국에서 사람들이 몰려들었어.

명동, 강남, 대학로 이 세 곳의 공통점이 무엇일까?

바로 사람이 모이는 곳엔 먹거리도 풍성하다는 거야.

이건 전세계적으로 그러지 않을까?

특히 평안도 황해도 출신이 많았던 탓인지

이들 지방의 대표 음식중 하나인 냉면이 자연스럽게 소개됐어.

냉면집 아드님이 이 곳으로 내려오셔서 한 번 맛집 몰이 하셨을까도 생각해봐

 

첫 냉면집이 언제 생겼는지 정확한 기록은 없지만 향토사가들은

개항후10년이 지난 1893년경으로 보고 있어.

중구 용동 마루턱에 있었던 평양관(平壤館)이 원조라 알려져 있지.

 

 6.25라는 아픈 역사로 시작해 1.4 후퇴 이후,

인근 만수동 일대에 이북 출신 실향민이 몰려 살았던데 기인했어.

'고향이 그리워도 못 가는 신세'가 되어버린 그들에게 고향 음식인 냉면은 향수 그 자체였고,

주머니가 가벼운 부두노동자에게도 입맛 돋우는 별미였지.

 

지금은 사라져버린 인천극장 앞에서 간판조차 없이 영업을 했던 두 분 할머니의 냉면집은

매일 시장에서 닭을 다섯 마리씩이나 구입해 육수를 낼 정도로 성업을 이루었데.

 

 

그러나 불행히도, 손이 없어 장사가 끊기거나 가족이 승계했다가 흐지부지됨에 따라

홀연히 역사 속으로 사라져버린 것.

 

 이후 80년대 초 인근 화수시장에서 3~4평 남짓한 소규모 냉면집을 운영하던 상인들이

이곳에 하나 둘 개업을 하면서 이윽고 냉면 골목 탄생!

 97년 6월에는 동구청으로부터 '특색 음식거리'로 지정되기에 이르렀어.

 

 나중에 이 부분은 잘 외워뒀다가 여자친구랑 데이트 와서 멋들어지게 얘기해줘봐.

 

 

 여자친구가 그럴 수도 있잖아 ?

 "오빠, 왜 우리 파스타랑 스테이크 같은 것만 먹다가 여기로 온거야?" 

 "건국 60주년이라는데 역사적인 의미가 있는 음식을 찾다가 여기로 오게 된거야. 가끔은 특별하고 싶어"

                  - 사실 그렇게 스테이크를 뜯어 먹었으니 -_- 돈이 없어서 오게 된 거라고 말하긴 좀 그러니깐


공부를 한번 했으니 한번 빠져 봅시다~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Show Time!!

 

 

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미리미리 삶아 놓는 것이 아니라서 면 삶는 시간 약 10여분 정도만 기다리면 드디어 드디어!!! 나왔다구

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친구들과 함께 먹을 때 유용해, '난 물냉, 넌 비냉'

 

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16년동안 맛집만 돌아다니신 달인 '최새댁'모시고 잠시 맛을 평가받겠어.

 

 

먼저 면발, 집에 있는 소면으로 약 400그릇정도의 비빔국수와 잔치국수를 끓이고

300봉의 팔X비빔면을 애용한 달인으로써 역시 원조의 실력은 다르다는 걸 느껴.

입 안에서 탱탱함이 춤추는 데 누가 얼쑤 얼쑤 안하겠어?

면발때문에 더웠던 날씨가 산뜻하게 바뀌어감을 느껴.

 

 

면발과 함께 춤추는 양념을 빼 놓을 수 없잖아.

비빔장 만들때 가장 애매한 게 뭔지 알어?

매운 맛과 단 맛과 짠 맛의 알딸딸한 조화가 제일 어려운데,

이 비빔장은 확실히 너무 달지도 않고, 그렇다고 짜지도 않아!

매운 것 잘 못먹는 친구들과 어렵지 않게 먹을 수 있는 이 맛!

 

한 마디로? Goooooooooooooooooooooooooooood~~~~~~

 

 

비빔냉면은 얼음동동 띠운 육수 따로 주는데, 물냉면이랑 똑같거든.

육수만 따로 먹어보면, 요즘 트렌드가 왜 별다방 커피인 줄 아는 것처럼 마셔보면 안다야.

이 맛 중독적이야.

사장님께서는 100% 배를 갈아서 마구마구 넣었다는데

아무래도 이 달달하고 땡기는 맛이 배첨가 육수의 매력인가봐.

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