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2008.07.14 23:57

식객의 운암정이 나오기까지 ... 외식산업 7080 히스토리 고고고 비교체험_ 일상

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와우 월요일 화요일 10시 조기귀가의 신바람~!뉸

SBS 드라마 "식객"

주요 배경은 국내 최고의 한식레스토랑 "운암정"(드라마내 가상의 상호)입니다

 

 

이 드라마에서 주요 갈등요인은

전통방식과 맛을 고수하는 오숙수 VS 사업확장을 통해 세계로 진출하려는 오봉주이사

즉, 단순히 맛있는 음식을 제공하기보다는

외식기업으로써 적극적으로 손님을 찾아나가려는 데

등장인물간에 입장 차이가 있고 그 에피소드들이 드라마의 핵심입니다~!롰

 

 

여기서 궁금궁금,,

과거에도 사람들은 외식을 즐겼을 까?

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우리 하찮은이도 길가다 배고프면 사먹어야 하는 법 ~!ㅎ

 

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역시 집에서 보다는

정성스런 손맛을 자랑하는 아주머니가

큰 솥에 끓여준 국물이 더 맛나는 법이죠 ㅎㅎ

 

예전부터 외식의 형태는 존재해왔지만

"산업" 으로 분류하기엔 규모 및 비중이 작았더랬죠...

1945년에는 국내 식량자원이 부족했고 집에서 밥을 먹어야 한다는 인식이 많았습니다.

전국적으로 166점포만이 운영되었다고 합니다,,

 

 

경제개발 5개년 계획... 외식의 산업화를 이끌다

 

1970년대 경제개발 5개년 계획으로 경제 상태가 조금씩 개선되기 시작하면서

 일부 계층에서는 육류의 소비가 급증하고 열량의 충족이 이루어졌습니다

한 끼의 식사로 허기만 채우면 된다는 생각에서,

이왕이면 맛있고 영양있는 음식을 사먹으려고 하는

식생활의 개선이 이루어지기 시작합니다!!

 

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와우~!

여기 남상미 저리가는 원조 얼짱 버거걸이 계셨네요 ㅋ

드디어 우리나라에도

서구식 외식이 도입되기 시작합니다

 

 

맥주 & 치킨의 황홀한 만남이 시작되다 

 

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1980년대에 들어오면서

햄버거, 치킨, 국수, 맥주 등을 중심으로

프랜차이즈 형태의 외식산업이 발달하기 시작합니다

미국의 대표 패스트푸드 체인점 아메리카나를 시작으로 !

피자헛, KFC, 신라명과 등이 소비자의 지갑을 열기 시작합니다!!

 

88올림픽 하고나니 집 앞에 맥도날드가 생겼다네 ~♬

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 ’86 아시안 게임과 ’88 서울 올림픽이후

서구 외식 문화의 유입으로

한식, 중식 이외에도 양식, 패스트 푸드 등의 외식산업이 전성기를 누리게 됩니다

 

 시대의 흐름을 여실히 느끼게 해주는 건

국내 1호점인 맥도날드 압구정점이 폐점되었다는 사실입니다

이유는 대한민국을 강타한 웰빙열풍때문이라고 하는 군요 ~!

 

 

더 이상 나에게 밥 하라고 강요하지 말 것 - 00엄마 -


80년대 후반부터는 또한 여성의 사회 진출이 늘어나고

외식 선택권이 주부들에게 돌아가면서

외식에 대한 욕구가 증폭되었습니다

당시 주부 5명 중 1명꼴로 외식횟수 증대 의사를 밝힐 정도였고

 여가활동 1위로 외식이 꼽히기도 했습니다

 

오호 이때부터 밖에서 밥먹고 오는 것이

효도하는 딸, 아들 사랑받는 남편으로 가는, 지름길의 시작이었군요 ㅋㅋㅋ

 

 

< 출처 >  

사진 1 마이데일리 2008-6-19 http://www.mydaily.co.kr/news/read.html?newsid=200806191441051112&ext=na

사진 2 일간스포츠 '이산' 출연 유재석·박명수 ``촬영은 즐겁게~`` 2008-01-11 14:11

http://isplus.joins.com/enter/star/200801/11/200801111409084976020100000201040002010401.html

사진 3 네이버 포토갤러리 http://photo.naver.com/view/2008070700133082767

사진 4 네이버 블로그 초기의 롯데리아 http://blog.naver.com/fucku79/50015171676

사진 5 아메리카나 홈페이지 http://www.americana.co.kr/

사진 6 동아일보  맥도날드 한국진출 1호점 문 닫는다 http://www.donga.com/fbin/output?n=200707200049 2007-07-20 02:59 
 

본문 1 네이버 블로그 외식산업의 발전과정 http://blog.naver.com/fucku79/50015171676

        한국음식업중앙회. ( 95 한국외식산업연감) - 1995.

본문 2 (지역사회영양학B)우리나라의 식생활과 식품·영양섭취변화 및 문제점 http://kr.blog.yahoo.com/rowjd168/72

본문 3 외식 경영학, 한경수, 채인숙, 김경환 공저 교문사 [ 외식산업의 발전과정 ]

본문 4 다음 블로그 15년간 소비자 외식성향과 향후 트랜드 http://blog.daum.net/uchiwon/1363780

 

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