2008.08.01 02:42

여러분은 "건빵"을 즐겨드시나요??

여러분은 "건빵"을 즐겨드시나요??

 

군대에서 가장 즐겨먹는 간식은 무엇일까요? 군대하면 생각나는 간식은??

이런 질문에 당신을 무슨 답변을 하시겠습니까??

군대 갔다온 사람이라면 아니,,누구나 한번쯤은 먹어봤을 "건빵!"

막상 먹어보면 아무런 맛도 안나는 심심한 "건빵"이지만 자꾸만 손이가는 "건빵!"

과연 "건빵"은 언제부터 시작한 것일까요??

먼저 "건빵"의 정의에 대해 알아볼까요??

 

건빵[hard tack]

밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 쇼트닝(기름) 등을 원료로 하여, 수분이 6 % 이하가 되게 구운 빵을 말합니다. 또한 수분이 적으므로 저장성이 좋을 뿐만  아니라 휴대하기 편리하여, 등산이나 항해를 할 때 비축식량 ·휴대식량으로 쓰이고, 군대의 비상식량이나 긴급 재해대책용으로도 많이 이용됩니다

     

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과연 "건빵"은 어디서부터 생겨났을까요??

 

본디 중세 유럽에서 군인 및 선원들에게 비상식량으로 개발된 비스킷이었다고 합니다.

지금처럼 바로 입으로 먹는것이 아닌 물과함께 죽으로 끓여 먹었다고 합니다. 크기는 정사각형의 크래커

모양으로 크기가 어른 손바닥 크기정도였다니 지금과 비교하면 크지요???

 

     

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                                                           <남북전쟁 사진>

 

본격적으로는

18세기경 남북전쟁 당시 군대용 비상식량으로 건빵(Hard Tack)은 자리잡게 되었습니다.

이후 일본으로 건너가서 일본에서는 건빵제조기술을 극비로 하여, 우리나라에게 기술을 공개하지 않았으나,

해방후 건빵제조기술이 들어왔다고 합니다. 지금의 건빵크기의 시초는 일본에서 만들어진것입니다.아직까지

우리나라의 건빵제조에 대한 시초는 정확하지 않다고 합니다. 지금까지 역사적 사실로 2가지 큰 가설로 정리됩니다.

 

첫번째는..

"건빵 제조기술 습득 후, 구멍 2개가 뚫린 현대의 건빵이 나왔고, 우리나라에선 한국전쟁부터 사용되기 시작했다“

 이고,

 

두번째로는..

  "애초부터 구멍이 뚫린 현대의 건빵이 한국전쟁 당시부터 우리나라에 들어 왔다” 는 것입니다.

 

 

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                                                    <한국의 군용건빵>

 

 

건국후  대략 54년정도 군용식량 및 우리들의 오래된 간식거리가 되어온 "건빵"

퍽퍽하기만 하고 딱딱한 건빵도 이러한 역사가 있었네요..

지금부터라도 건빵의 역사.. 한번 생각해보고 먹어보아요!!

 

 



  국민과 함께 Smile, 60년지기 국방부   

        공感, 의食주, 육해空, Thanks       

   대한민국의 과거, 현재 그리고 미래

   국방부가 함께합니다 :)


 

 

 

<자료출처>

건빵의 정의_네이버 백과사전 : http://100.naver.com/100.nhn?docid=7936

남북전쟁사진_네이버백과사전 : http://100.naver.com/100.nhn?docid=35536

건빵사진 :http://imagesearch.naver.com/search.naver?where=idetail&rev=4&query=%B0%C7%BB%A7&from=image&ac=- 

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건빵 자료참고 : http://blog.naver.com/pjw3260?Redirect=Log&logNo=5003009222

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